食的每个细节都被放大,要特别谨慎才行。
“我牙口不太好了,就喜欢吃这个炖得烂糊的,这肘子你尝尝?”老太太看看段美美。
“啊,加了麦芽糖的肘子,”段美美尝了一口,“以后不能加糖了,太后的身子,菜要免糖。”
“夫人明鉴,但没有糖的话,这个肘子的颜色会不好看。”掌膳太监说。
“是,”老太后把肘子夹给德昭,孙子正在长身体,“我还是喜欢红通通的肉,觉得喜庆,要是用酱来烧,就显得黑了。”
“这个简单,”段美美对掌膳太监说,“改用红曲米上色,漂亮得紧,糖色不是唯一的选择。”
“是!”掌膳太监知道段美美是饮食上的行家,乖乖点头。
段美美端起一碗粥。
“粥里以后不许放蜂蜜,如果太后想要吃点甜味,就用倭瓜替代。”
“不要用精白米做粥,消渴的人容易晕倒,用豆、麦和杂粮一起做粥。”
“水果可以进一品,其它甜点都不要进。”
“夫人,这太难了。”掌膳太监一脸为难。
“带我去小厨房。”段美美站起身来。
太监把御厨也叫来了,跟着段美美在太后的小厨房学手艺。
“孙儿也想去。”德昭对太后说。
“你去做什么?”太后好奇道。
“跟徐家婶子学会了菜,以后可以给奶奶做菜吃。”德昭说。
这一下,老太太突然老泪纵横。
德昭不容易,亲妈死得早,虽然现在的王皇后人很贤德,对德昭也不错,但说到底,这也是一个失去母亲的孩子,在继母那里,他会想尽办法讨对方的喜欢,这种孩子的懂事,其实最让人心疼。
老太太动了心思了,德昭现在甚至连太子的身份都不是,他连王都没有封。
“我以前怎么没考虑过这孩子的未来呢?如果是他二叔在台上,能容得下他么?”老太太暗暗责备自己。
“奶奶也跟你一起去。”老太后也放下碗,拉着德昭跟过去。
自古到今,太后、皇后、皇上和宠妃,都有小厨房,想吃什么,随时可以做一口,末代皇帝溥仪回忆自己小时候的食物,都说自己从来不吃御膳房摆上来的那种大菜,因为它们看起来好看,送来的时候已经不好吃了,有些远处的菜已经热了好几次,根本没法入口(这是御膳房贪污的法子),真正把小皇帝养大的,是老太妃们在自己小厨房里安排人做出来的小灶。
“荞麦面条就是这么做的。”
“高粱米虽然粗粝,但对老太后的身子特别有好处。”
“要用甜的,只能用老倭瓜,倭瓜的糖不伤人,蔗浆麦芽糖和蜂蜜都不成。”
“蛋不要上荤油炒,清水溏或者带壳煮都可以。”
“这西瓜瓤可以给殿下吃,皮可以用醋、盐和芝麻油调一下,于太后消渴大有益处。”
“主食要少,面无论是做饼还是面
请收藏:https://m.f4sf.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)