，傻柱本来还想把要开大饭店的事说说，现在也不说了，都没人关心。
在年底傻柱拥有了自己的第一个大酒店，主做四川菜！叫蜀香楼。
厨师长是李福，总经理是尤凤霞，傻柱没有吃独食的习惯。
给了李福和尤凤霞每人百分之十五的股份，五年后可以买卖，傻柱还拥有优先购买权。
他还成立了一家私人精品菜馆，马华和傻柱轮流做菜，胖子管理，不对外营业，只接受预定。
这家私人菜馆傻柱所图很大，他想做成北京最顶级的饭馆。又能赚钱，又能经营他这些年的关系。
傻柱别看现在有两家饭馆，他也只是在刚开始营业的时候，去照看一下。
像蜀香楼里，傻柱去了就只能在厨房看看，别的事情他也不熟悉。
但是傻柱也不是什么都不问，傻柱开发出了很多独门大菜，酒店一开业，生意就好的不得了，基本上天天爆满。
傻柱现在一般是私人菜馆里，有以前的老关系订酒席，傻柱才去忙活。平时都没什么事情。
大院里也很少有人知道，现在火爆全城的蜀香楼的老板是傻柱。
知道得也不出去乱说，像刘家就知道，阎家也知道。
傻柱家里人是真的佛系，冉秋叶知道后，还是该干什么，还干什么。一点没有当老板娘的派头！
傻柱饭店开业也没请院里的人，就自己一家人，低调的可以。
何晓知道傻柱开了大饭店，到饭店当了一把少东家的瘾，就被傻柱要求放假去饭店当小工，还是没有工资的。
为这事，何晓一直在家告状，说他爸欺负他。
后来傻柱给开工钱！也不闹了，现在一放假，就去当小工，干的还不错！
时间转眼到了1983年，在1980年傻柱辞职开饭店到现在有四年了。
三年时间，傻柱又开了两家新店。
一家是专做谭家菜的，由南易当厨师长。一家是做京帮菜的，由傻柱另外一个徒弟当厨师长。
现在外面帮厨生意在两年前傻柱就没做了，京帮菜馆就是傻柱和黑市大哥一起开的。
黑市大哥是大院子弟出身，叫王爱民，是现在轧钢厂王厂长侄子。
傻柱也是去王厂长家做家宴时，才知道和他合作了快十多年的人，居然还有这种关系。
他们有了这个关系，现在傻柱很多生意，王爱民都有份。
傻柱有大局观，找来钱路子很容易，但和人搞关系，拉人情，就差点。
现在有王爱民搞这些，傻柱就只用往前跑就是。
以前炼钢厂南易负责的野味处理，傻柱搞了一个加工厂，把人正规化。
现在傻柱不太重视那面，不是要给过去跟着他的人，一个交代。加工厂傻柱都不愿意搞。
现在那面是韩春明在管理，现在是1983年，傻柱想明年去深圳那面转转，信任的人太少了，傻柱不愿意把韩春明耽搁在
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