“更神奇的是，只要是美食社的成员，周边很多餐馆老板都认识，看到他们去吃饭，大多会给一定的优惠！真是令人羡慕的身份啊。”

　　“那是因为学校周边的餐馆都知道美食榜的存在，谁不想在上面免费打广告？”楚澜一语点破其中真意，旋即看向一脸懵逼的陈冲，掩嘴笑道：“看来还真有人不知道呢。”

　　陈冲尴尬一笑，目光不着痕迹的看了眼斜对面的‘回头客’，死胖子肯定知道，但从来没和自己说过！

　　“不用担心，我们可都是你的忠粉，就凭你的手艺，绝对能上榜！”见他半天不说话，王雄心在一旁拍着胸脯打气。

　　“对，我们都看好你哦！”林甜甜等人齐声应援。

　　“那就先谢谢了，也替我谢谢周飞。”陈冲点了头。不管怎么说，这的确是一个很好的宣传机会，他必须把握住，“具体什么时候？”

　　“明天中午。”

　　……

　　送走林甜甜等人后，陈冲又迎来了两位新的客人，虽然对方因为菜品太少抱怨过几句，可最后仍被鱼香肉丝套饭征服了胃，并表示以后会常来，更希望陈冲推出一些新的菜品。

　　这是一个不错的开始。

　　回到厨房，陈冲继续完成传奇豆瓣酱的制作。

　　值得注意的是，在处理二荆条辣椒之前，一定要确保菜板无油、无生水，否则会导致辣椒后期质变。

　　拿出一个干净的大铁盆放在旁边备用，分批将辣椒倒在菜板上剁碎。

　　咚咚咚..

　　陈冲剁得开心极了，那一刀一刀下去就像在砍西瓜一样，有种莫名的爽感。

　　当然了，剁归剁，他还是没有忽略技术要领，那就是不能躲得太碎，因为发酵的时间很长。也不能留得太大，影响口感与卖相，整体大小保持在至公分之间最佳。所以，料理机这种科技产物完全不能使用，只能以纯手工代替。

　　将剁碎的辣椒放入盆中，按照5：1的比例加入食盐混合。不过，由于个人口味原因，可以适当将比例调整至5：。总而言之，绝对不能太淡，否则发酵出来的豆瓣酱会酸。

　　搅拌辣椒与食盐也不是简单的工作，不仅要搅，还要杵，速度与力量保持一致，切勿忽急忽快，忽轻忽重，尽可能将食盐揉进辣椒之中。

　　待搅拌均匀后，陈冲的后背衣衫已经完全被汗水打湿，手臂更是因为酸痛而微微发抖。但他没有停下休息，而是趁着这股发热的劲儿，将之前发酵好的豆瓣连水一并倒进辣椒之中进行最后的搅拌。

　　这比搅拌辣椒更累，因为有水的缘故，木棍的阻力会很大！

　　陈冲咬牙坚持，用尽所有力气保持匀速搅拌，避免豆瓣在搅拌的过程中碎裂。

　　小臂的肌肉已经凸起，经脉鼓胀，汗水从毛孔挤出，就像涂了一层油一样。不得不说，此时的他，给人一种力与柔的美感。

　　呼。

　　十分钟后，铁盆里的辣椒与豆瓣被他一股脑倒进了土陶罐中，至此，传奇豆瓣酱算是制作完毕。

　　当然了，这是在拥有土陶罐的情况下。而正常情况是..装入容器的豆瓣酱需要放在阳光充足的地方，并且每天都要开盖翻、晒、露，使它慢慢发酵至少一年的时间，让时间与阳光成就其独特的香味！

　　（未完待续..）

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