博得太后老人家的好感,自己可是询问了所有的御厨,还将个地方有名的大厨问了一遍,才寻得了这个方法。最终做出了这道没有鱼肉的鱼头汤来,深得太后的喜爱。
自那以后,太后对自己的态度也好了不少。也因此,江绎心那时对自己各种宠爱,做下不少糊涂事的时候,太后也睁一只眼闭一只眼,没有多插手,让自己舒舒服服的做了一回妖妃。
“……秘方?什么秘方居然如此神奇,姐姐可以告诉我吗?”小女孩有些迟疑的问道,毕竟是秘方,自己这样直白的询问方法,实在是有些不妥。
因为想到往事,赵令仪不由得有点出神,因此没有听见小女孩的问题。加之上辈子的记忆总会在各种时候不合时宜的冒出来,心里总归还是有些不舒服,不由得摇了摇头。
小女孩见她摇头,失落的低下头,小声道,“姐姐不愿意告诉我吗?”
赵令仪这才回神,歉意的说道,“抱歉,方才并不是不想告诉你,是我想到了一些往事,有些出神了。这倒没什么,说给你听听也无妨。其实这个秘方十分简单,那就是用素食稍微加工,做出鱼肉的味道来。”
“当真如此?那为何这鱼头和鱼肉如此逼真?”小女孩一听,这竟然真的没有用到鱼,可是转念一想,却仍旧满是疑惑。
赵令仪这才娓娓道来,“是真的,其实,这鱼头,也是用素食做出来的。只要将最鲜嫩的豆腐雕成鱼头的形状,事先把豆腐皮煎好,然后将调好的鸡蛋汁淋在煎好的豆腐皮上面,再把木耳和海带上的薄膜仔细的剔除下来,用淋热油的方式将它们牢牢的包裹在‘鱼头’上面。这样,就可以使得外形和鱼头极度相似,可以达到以假乱真的地步,还能保持其鲜度。”
“哇,鱼头居然是这样子做出来的,这想法实在是太奇妙了!”小女孩惊奇的感叹道,脸上全是佩服的神色。
“那么,下面的鱼肉呢,又是怎么做出来的呢?”
“这鱼肉,其实也是豆腐做出来的。先将豆腐剁碎,然后在捏成一片一片的形状,用事先调制好的高汤入味,再插入一些软骨,充当鱼刺,这才使得这道鱼头汤达到了以假乱真的效果。”
小女孩眨巴着圆圆的眼睛,过了半饷,才佩服的说道,“姐姐你真的是太厉害了,能有这番奇思妙想。不过,我仍然有点疑惑的地方,还希望姐姐可以为了解惑。”
“你说吧,我一定知无不言,言无不尽。”赵令仪笑着说道。
“那你是怎么让普通的豆腐有了鱼肉的味道呢?”
“这好办,还记得我刚进厨房调制的那碗酱汁吗?”赵令仪指了指案板上的碗碟。
“恩,记得记得,难道,那碗酱汁有什么奇特的地方?我明明见你只是用了几种普通的调味料呀?”小女孩点头应道,她一直细细的观察着赵令仪的举动,对方没出过厨房,也不可能用什么特殊的配料。
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